低カロリー、高タンパクで知られる「鶏胸肉」
また、コンビニのサラダチキンは男性のみならず、女性にも大人気ですよね!!
「鶏胸肉」は、トレーニングをしている人にとっては、体作りにぴったりで、さらにお財布にも優しい食品です^^
また、鶏胸肉は乳酸を分解促進し、抗疲労効果が高い「イミダゾールジペプチド」という成分が豊富に含まれているので、夏バテや内臓疲れを軽減することができるとも言われています。
しかし、パサパサとした食感が苦手という方も多いのではないでしょうか?
今回は、そんなパサパサを極力おさえた簡単レシピをご紹介します!
鶏胸肉の梅肉おろし
〜材料〜
●鶏胸肉 400g
○1砂糖 小さじ1
○2塩 小さじ1
○3料理酒 大さじ1
○4マヨネーズ 大さじ1
○片栗粉 大さじ1
○小麦粉 大さじ1
※マヨネーズの代わりに、お酢でも可です☆
■大根 5㎝程
□梅肉(梅肉ソースでも、梅を潰してもOK) 適量
□醤油 大さじ2
□みりん 大さじ1
□料理酒 大さじ2
□だしの素 小さじ1
□砂糖 小さじ1
▲ごま油 適量
〜作り方〜
1.鶏胸肉をそぎ切りにします(繊維に対して垂直に切ると◎)
2.ビニール袋に鶏胸肉と○1〜○4を全て入れ、よく揉み込みます。
よく揉み込んだら30程冷蔵庫で置きます(時間がない場合は省略可)
3.片栗粉・小麦粉をいれ、全体にいきわたるようにビニール袋の中で揉み込みます。
4.大根をすりおろし、□の調味料を全て入れ混ぜ合わせておきます。
※味が濃いようでしたら水を入れて調整してみてください!
5.熱したフライパンに3の胸肉を並べ焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつけます。
※この時に完全に火が通っていなくてもOK^^
6.4の大根おろしを5のフライパンに入れ、グツグツしてきたら蓋をし、火を止めて完成☆
鶏胸肉を塩・砂糖で揉み込み、片栗粉と小麦粉でコーティングすることで水分が出ずにしっとりと仕上がります^^
お好みで大葉をちらしても爽やかな風味で美味しいです!!
また鶏胸肉には美容効果もたっぷりなのでコスパ最高の食材です♪
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さっぱりとした味付けになっているので、食欲のなくなる夏場にも食べやすいです^^
是非お試しください!!
今回は、鶏胸肉の簡単レシピをご紹介しました♪
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